Польська кухня

Продуктові Торги по вихідних днях

Ранкові Торги – це щорічна, масштабна подія, яка систематично проходить в літні місяці в містах Польщі. Польські підприємці і фермери по суботах і неділях, вже спозаранку, викладають свій товар на спеціально відведених для цього заходу міських скверах. Це – абсолютно нова ідея для придбання продуктів і витрати вільного часу. Поєднання здорової їжі, розважальних програм, навчальних семінарів та безлічі розваг для дітей і дорослих – все це Ранкові Продуктові Торги в Польщі (пол. Targ Śniadaniowy).

Копчена риба з домашніх коптилень – справжнісінька кулінарна пам’ятка дикої польської Балтики. Серед туристів, відпочиваючих на берегах Віслінської затоки цей регіональний продукт користується величезною популярністю. Смак копченої риби, приготовленої за традиційними поморськими рецептами, не піддається ніякому опису. Але головна цінність цієї страви полягає в тому, що риба потрапляє на ваш стіл всього через кілька годин після вилову. Тобто – абсолютно свіжою.

Балтика і смак копченої риби

Домашні коптильні знаходяться практично в усіх господарствах, розташованих у межах віслінської коси. Свіжа копчена риба – один з головних кулінарних атракціонів, доступний виключно в перебігу літнього туристичного сезону. Виловлені спозаранку рибалками, риби негайно проходять відповідну обробку в коптильнях і вже після обіду цілком готові до вживання.

Мед гречаний, ріпаковий, вересовий, липовий і багатотравний – все це підвиди рідкого Драхімського меду (пол. Drahimski Miód). На Дравському Поозер’ї можна відчути справжній смак меду, оскільки найвідоміший польський мед збирають саме там.

Драхімський мед з Польщі

Назва цієї смачної регіональної пам’ятки походить від первісного найменування місцевості Старе Дравсько, яка раніше називалася Драхам. У цього невеликого села, розташованого в Західно-Поморському воєводстві, дуже довга і багата бджолярна історія. Старовинні документи свідчать про те, що вже в 1565 році в Драхімі було офіційно зареєстровано 11 пасік.

Великодні традиції Польщі – дуже давні й багаті, та йдуть своїм корінням в ті далекі часи, коли про християнство ще й слухом не чули. Не дивно, що польські господині намагаються приготувати на світле свято Воскресіння Христового ті страви, які готували їх прапрабабусі, віддаючи таким чином данину старовинним звичаям і повір’ям. Нагадаємо, що Польський Великдень 2014 року святкують 20 квітня, як і Пасха за Православним календарем.

Польські страви на Великдень

Звичайно, в кожному регіоні Польщі є свої кулінарні особливості, але існують якісь продукти, які обов’язково присутні на столах всіх, без винятку, поляків. Суботнім вечором, напередодні Воскресіння Христового, жителі Польщі вбираються в святковий одяг (нерідко – в традиційні вбрання того чи іншого регіону), беруть у руки красиво прикрашені кошики з певними продуктами і дружно, всією родиною, відправляються до місцевих костелів, де священик освячує всю цю красу святою водою.

Польська кухня – одна з найбагатших і смачних в світі. Не дивно, що в кожному воєводстві існують свої кулінарні особливості, які стали своєрідною пам’яткою того чи іншого регіону Польщі. Навіть більше – в останні роки регіональна кухня стала невід’ємною складовою туристичного бізнесу.

Малопольські делікатеси

Все більше і більше польських підприємців роблять ставку саме на приготування і подачу традиційних місцевих страв, які користуються величезною популярністю серед туристів. Не обійшлося тут і без Малопольського воєводства, яке представляє всім гурманам найкращі зразки кулінарного мистецтва цього багатого і неймовірно гостинного краю.