вігілія різдвяна

Вігілія (пол. Wigilia) – вечеря на передодні польського Різдва, відзначається 24 грудня кожного року. А Різдво Христове католики відзначать 25 грудня. У багатьох християнських народів, наприклад у іспанців, немає традиції вечеряти напередодні свята. Але поляки, мають звичай увечері перед Різдвом збиратися за столом. Цей вечір називається ВІГІЛІЯ (у перекладі з латинської – неспання).

Вігілія

Вігілія проводиться 24 грудня, перед тим як йти в храм на першу різдвяну службу. Це суто сімейний вечір, під час якого всі домашні повинні примиритися між собою і підготуватися до літургії. Накривається білою скатертиною стіл. Під скатертину символічно кладеться трошки сіна як знак Віфлеємського вертепу. Готується стільки місць, скільки за столом буде людей, плюс ще одне. Це місце або для несподіваного гостя (спеціально гостей в цей вечір краще не запрошувати) або для Ісуса Христа.

Однією з дуже популярних страв, розміщених на польських столах у Святвечір, тобто напередодні Різдва Христового, є смачна і проста страва – смажений короп, зазвичай подається з тертим хріном.

Короп на Святвечір

Колись, в Святвечір рибні страви, визнані пісними католицькою церквою, їли в основному в рибальських сім’ях, на дворах або ж у монастирях, там, де були рибні ставки, яких у Польщі не вистачало. Розведення риби в польських ставках почалося в Середньовіччі, а масштабні розміри прийняло в XVI столітті.