Медові пряники. Торунська легенда

Давним-давно, в прекрасному старому місті Торунь, жило безліч пекарів. Ніхто в цілому світі не міг так вибирати смакові і ароматичні приправи до випічки, як торуньські майстри.

Медові пряники. Торунська легенда

Кожен пекар випікав свої пряники за власним рецептом, який знав тільки він один, тримав у секреті і беріг як зіницю ока. Саме тому досить було тільки відкусити шматочок – і відразу ставало ясно, в якій пекарні зробили пряник.

В кондитерського майстра Бартоломея працював молодий пекар Богуміл. Богуміл був веселим і працьовитим – часто наспівував щось про себе, коли місив тісто або просівав борошно. Всі любили Богуміла, посміхалися йому і щоранку бажали йому вдалого дня. А більше за всіх приділяла йому увагу Ружа, симпатична донька господаря, майстра Бартоломея, яку полюбив Богуміл всією душею і для якої по ночах випікав прянички у формі сердечок… Іноді він приносив їй з луків букетики незабудок, і коли дарував їх, дівчина говорила:

• Спасибі тобі, Богуміл, ніхто не дарував мені таких красивих квітів.

За Ружею також доглядав старий і багатий вдівець, який ніколи не дарував їй квітів, зате постійно приносив нитки перлів та коралів. Майстер Бартоломей хотів віддати Ружу заміж за багатого вдівця, але вона воліла веселого і молодого Богуміла, яким кожен раз променисто усміхалася, як тільки батько чи мати відвернуться.

Одного разу в кондитерській майстра Бартоломея було менше роботи, ніж зазвичай. І Богуміл пішов прогулятися за місто над річкою. Він хотів порадіти сонцю, послухати спів птахів і нарвати незабудок для своєї Ружі. Йшов він, йшов берегом річки, і раптом побачив у водному потоці бджолу. Вона була мокра, слабка і ледь ворушила у воді ніжками. Богуміл нахилився до неї і подав їй лист, а потім помістив її на квітучу конюшину, щоб вона змогла обсохнути на сонці і відпочити.

Бджола стала витирати мокрими лапками крильця, а Богуміл помахав їй дружньо і вже зібрався йти, як раптом почув тоненький голосок:

• Спасибі тобі, Богуміл. Ти врятував мою піддану.

Богуміл озирнувся навколо і побачив у траві крихітну королеву в золотій короні, в оточенні крихітних лицарів. Богуміл став на коліна перед королевою і вклонився їй низько, тому що, хоча була вона всього лише володаркою ельфів, проте їй також личила повага як до королівської персони.

• Я зробив тільки те, що підказало мені серце, – відповів Богуміл.
• Ти хороша людина, пекар. Знаєш, адже мої піддані харчуються тільки золотистим медом, який збирають для нас бджоли. Ось чому ми любимо їх і дбаємо про них. У нагороду за твоє добре діло, я поділюся з тобою таємницею. Завдяки їй ти прославишся, – сказала королева.
• Що ж це за таємниця? – Зацікавлений Богуміл нагострив вуха.
• Мед, Богуміл, золотистий мед. Якщо ти додаси його в тісто, твої пряники здобудуть такий смак і аромат, якого ніхто і ніколи не відчував і не їв, – сказала королева.

Богуміл був здивований: це ж так просто! Подякував королеві ельфів і знову вклонився їй. Коли він піднімався з колін, королева і її свита вже зникли.

• Це сон, чи я дійсно дізнався секрет? – Питався Богуміл чи то себе самого, чи то співаючих над головою птахів. Але відповіді він не почув і вирішив швиденько повернутися в місто і в пекарні майстра Бартоломея випекти пряники як радила йому маленька королева.

Ледве пройшов Богуміл міські ворота, як побачив жвавий натовп городян на ринку. Всі говорили про якусь незвичайну подію.

• Король їде … Король буде в Торуні! – Кричали городяни.
• Що? Хто? Коли? – Богуміл спробував хоч щось з’ясувати.
• Завтра! Завтра вранці! – Сказав хтось із натовпу.

Богуміл побіг до пекарні свого господаря так швидко, як тільки ноги могли його нести і почав готувати борошно, спеції і все, що потрібно для випічки пряників на найвишуканіший смак, гідний королів. Не забув і про золотистий меді, і потай від майстра Бартоломея додав в тісто стільки, скільки знайшов у коморі. А потім всю ніч пік ароматні пряники в різних формах.

Ах, яка була ця ніч! Всю ніч в Торуні працювали всі пекарні. Світло горіло у вікнах і на подвір’ях, і все місто пропахло найвишуканішими прянощами і приправами. Ніхто не спав у ту ніч, тому що кожен пекар хотів справити враження на короля і отримати привілеї поставляти свої тістечка, торти і пряники до королівського двору в Варшаві та інших містах.

На наступний день на ринку були встановлені прикрашені торгові намети і прилавки. Городяни, одягнені в святковий одяг, вийшли, щоб вітати короля і його придворних. Міська влада водила короля і його свиту від прилавка до прилавка, від намету до намету. Король зупинявся біля кожного з пекарів і отримував від нього кошик з випічкою. Але найдовше він стояв біля крамниці майстра Бартоломея, тому що смак і запах його пряників був такий хороший, як ні в кого іншого. Вони просто тягнулись у роті.

• Хто спік ці чудові пряники? – Запитав король, а майстер Бартоломей вказав на молодого пекаря:
• Це Богуміл, ваша величність, мій учень і помічник.

Богуміл вклонився, а король подивився на нього ласкаво і сказав:

• Молодець ти, хлопче. Я хотів би тебе нагородити за твої смачні пряники. Скажи, чого ти хочеш найбільше?
• Шановний добродію, – сказав Богуміл, – не хочу я ні золота, ні грошей, не мрію я про багатство, але всім серцем бажаю взяти в дружини свою улюблену Ружу, доньку мого господаря Бартоломея. Я люблю її, як нікого в світі.
• Якщо це твоє бажання, Богуміл, – відповів король, – то одружуйся на своїй Ружі і будьте щасливі. Крім того, повідомляю всім, що віднині будеш ти пекти пряники для мене, для королівської сім’ї і цілого двору в Варшаві.

Радості і танцям не було кінця. Відразу після весілля став Богуміл майстром випічки. Він почав возити свою випічку до Варшави і слава про торунські пряники швидко рознеслася по всьому світі.