незвичайні супи

Поляки люблять супи, і полюбили вони їх дуже давно. Деякі польські супи згадуються ще в старовинних французьких куховарських книгах.

Найдивніші польські супи

Вдома і в ресторанах супи варять за традиційними сільським рецептами. Основа супів – це, як правило, м’ясний (або рідше овочевий) бульйон, куди додають м’ясо, ковбаси, овочі, варені яйця, макаронні вироби або крупи, так що польські супи сильно відрізняються від супів-пюре, найбільш характерних для південної Європи. Деякі знамениті шеф-кухарі – зокрема, Войцех Модест Амаро, чий ресторан першим в Польщі отримав зірку Мішлен, – перетворюють традиційні супи в ультрасучасні страви.